القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل البقلاوة الباردة التركية

 

بقلاوة تركية باردة

البقلاوة الباردة من أشهر الحلويات التركية ، وهي عبارة عن بقلاوة محشوة بالفستق أو المكسرات وشراب وصلصة الحليب ومزينة بالكاكاو والحليب المجفف وتقدم باردة.

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق

الوقت الإجمالي: ساعة و 40 دقيقة

طريقة عمل البقلاوة الباردة التركية


مكونات بقلاوة تركية باردة


  • 1 ظرف من عجينة البقلاوة
  • 150 جرام زبدة
  • · نصف كوب زيت
  • لسقي البقلاوة:
  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • 2 كوب حليب
  • لتحضير الحشوة:
  • فستق أو جوز مفروم خشن
  • تزيين:
  • 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو
  • 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة


طريقة التحضير


  1. نحضر الشراب ونضع السكر والماء في وعاء ونقلب. عندما يغلي ، اتركه على الموقد لمدة 5 دقائق ، ثم ضعه جانبًا.
  2. نرفع الزبدة على نار هادئة ثم نطفئ النار ونضيف الزيت ونخلط جيداً.
  3. دهن صينية البقلاوة بالزبدة المذابة ، ثم ابدئي في طبقات عجينة البقلاوة ، وزّعي كل منها بخليط الزيت والزبدة.
  4. نضع الحشوة ، ثم نعيد طبقات العجين ونفرشها بالزبدة ، ثم نضع الطبقة الأخيرة ونفرك جيداً.
  5. نقطع البقلاوة ثم نضعها في الفرن على حرارة 170 درجة حتى يكتسب لون ذهبي من الأسفل والأعلى أي لمدة ساعة تقريباً حسب نوع الفرن.
  6. بمجرد أن يبرد الشراب ، أضف الحليب واخلط جيدًا.
  7. نخرج البقلاوة ونتركها جانباً لمدة عشر دقائق ، ثم نسكب مزيج الحليب والشراب ونتركها لمدة ساعة.
  8. نخلط الحليب المجفف ومسحوق الكاكاو ونخله فوق البقلاوة ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا ونزينها بالفستق حسب الذوق وتقدم.

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات